Làm bánh trung thu tại nhà có cần khuôn không?

Bạn yêu thích mùi thơm lừng của bánh trung thu mỗi dịp trăng rằm? Bạn muốn tự tay làm bánh để tặng người thân, bạn bè? Nhưng bạn đang phân vân: làm bánh trung thu tại nhà có cần khuôn không? Và nếu có, thì nên chọn khuôn nào, dùng thế nào cho đúng? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp toàn bộ những thắc mắc đó để bạn tự tin “vào bếp” và cho ra lò những chiếc bánh trung thu đẹp mắt, ý nghĩa.

Có cần khuôn khi làm bánh trung thu tại nhà không?

Khuôn bánh trung thu giúp tạo hình đẹp mắt, chuyên nghiệp

Khuôn bánh trung thu là công cụ hỗ trợ tạo hình cho lớp vỏ bánh, giúp bánh có vẻ ngoài bắt mắt, đồng đều và giữ được họa tiết truyền thống. Khi sử dụng khuôn, bạn có thể in các hình hoa văn tinh xảo, tạo cảm giác chuyên nghiệp như mua ngoài tiệm.

Khi nào có thể làm bánh không cần khuôn?

Thực tế, bạn không nhất thiết phải có khuôn để làm bánh trung thu. Với các loại bánh trung thu hiện đại hoặc biến tấu như bánh trung thu dẻo lạnh, bánh lava, bạn hoàn toàn có thể tạo hình bằng tay hoặc sử dụng dụng cụ khác như ly, cốc, hoặc nắm tay nhẹ nhàng. Tuy nhiên, sản phẩm thường sẽ không đều và thiếu tính thẩm mỹ.

Lợi ích của việc sử dụng khuôn khi làm bánh trung thu tại nhà

• Tạo hình đồng đều, đẹp mắt

• Dễ kiểm soát trọng lượng và kích thước bánh

• Tiết kiệm thời gian tạo hình thủ công

• Tăng tính chuyên nghiệp và thành phẩm dễ bảo quản, đóng gói làm quà

Các loại khuôn bánh trung thu phổ biến hiện nay

Khuôn gỗ truyền thống – hoài cổ và sắc nét

Được làm từ gỗ thị, gỗ mít… khuôn gỗ thường có họa tiết khắc tay rất sắc nét. Bánh làm từ khuôn gỗ mang đậm phong vị truyền thống, tạo cảm giác “nhà làm xưa cũ” rất được yêu thích. Tuy nhiên, khuôn gỗ khá nặng, khó vệ sinh và cần kỹ thuật dùng tay nén bột đều.

Khuôn nhựa lò xo – dễ dùng cho người mới bắt đầu

Loại khuôn nhựa lò xo hiện đại có tay cầm bấm giúp dễ dàng định hình bánh, phù hợp với người mới bắt đầu làm bánh trung thu tại nhà. Khuôn đi kèm nhiều mặt in thay thế, dễ vệ sinh, giá rẻ và phổ biến trên thị trường.

Khuôn silicon – sáng tạo với bánh lạnh hoặc không nướng

Khuôn silicon mềm, dễ tháo bánh mà không làm rách vỏ, phù hợp để làm bánh trung thu lạnh, rau câu hoặc các phiên bản không dùng nhiệt. Tuy nhiên, khuôn silicon ít có họa tiết sắc nét và độ bền không cao bằng khuôn nhựa hoặc gỗ.

Cách chọn khuôn bánh phù hợp khi làm bánh trung thu tại nhà

Dựa vào loại bánh bạn muốn làm (nướng, dẻo, lạnh)

• Bánh nướng: Ưu tiên khuôn gỗ hoặc nhựa có họa tiết rõ, dễ chịu nhiệt.

• Bánh dẻo: Dùng khuôn nhựa hoặc khuôn silicon.

• Bánh lạnh (ice cream, thạch…): Dùng khuôn silicon chống dính tốt.

Lựa chọn kích cỡ khuôn hợp lý (50g, 75g, 125g…)

Kích cỡ phổ biến nhất là 50g, 75g, 125g và 150g. Người làm bánh tại nhà thường chọn khuôn 75g vì dễ làm, dễ ăn và đẹp mắt khi đóng hộp làm quà.

Chọn họa tiết theo ý nghĩa hoặc sở thích cá nhân

Bạn có thể chọn họa tiết chữ “Phúc”, “Thọ”, hoa sen, hoa cúc, hoặc thiết kế hiện đại như hoa hướng dương, trái tim… tùy theo thông điệp món bánh muốn truyền tải.

Cách sử dụng khuôn bánh trung thu đúng cách tại nhà

Cách lắp khuôn lò xo, kiểm tra độ chặt và vệ sinh an toàn

Với khuôn lò xo, hãy lắp mặt in thật chắc vào thân khuôn, kiểm tra độ chắc của lò xo và rửa sạch trước khi sử dụng. Tránh để khuôn tiếp xúc với nhiệt độ cao (trừ khuôn silicon chịu nhiệt).

Mẹo chống dính khuôn khi tạo hình bánh

• Với bánh dẻo: Rắc một lớp bột áo nhẹ vào khuôn.

• Với bánh nướng: Quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót nilon thực phẩm.

• Với khuôn silicon: Không cần xử lý chống dính.

Bảo quản và vệ sinh khuôn đúng cách sau khi dùng

Sau khi dùng xong, rửa khuôn bằng nước ấm pha loãng xà phòng, phơi khô nơi thoáng mát. Tránh để ẩm mốc hoặc ánh nắng trực tiếp. Với khuôn gỗ, tuyệt đối không ngâm nước lâu.

Mua khuôn bánh trung thu ở đâu uy tín, giá hợp lý?

• Siêu thị lớn: Coopmart, BigC, Aeon… thường có khuôn nhựa, silicon.

• Cửa hàng chuyên dụng: Nhất Hương, Bakerland, Beemart… có đủ mẫu mã và size.

• Online: Shopee, Tiki, Lazada – nên chọn cửa hàng có nhiều đánh giá tốt.

Gợi ý thương hiệu khuôn uy tín:

• Silikomart (Italy) – chất lượng cao, giá nhỉnh hơn.

• Nhất Hương – thương hiệu Việt quen thuộc.

• Daiso (Nhật) – giá rẻ, dễ tìm mua.

Làm bánh trung thu tại nhà dễ dàng hơn với khuôn bánh phù hợp

Làm bánh trung thu tại nhà không chỉ là một trải nghiệm thú vị, mà còn là dịp gắn kết gia đình, bạn bè. Khuôn bánh là một công cụ tuy nhỏ nhưng lại quyết định lớn đến vẻ ngoài và chất lượng chiếc bánh. Chọn khuôn đúng, sử dụng đúng cách sẽ giúp bạn tự tin “xuống tay” với bất kỳ công thức nào.

Hãy bắt đầu từ một chiếc khuôn đơn giản, thử làm vài chiếc bánh đầu tiên, bạn sẽ bất ngờ với thành quả “ngọt ngào” mình tự tay tạo ra. Và đừng quên, “làm bánh trung thu tại nhà” không khó – chỉ cần có khuôn đúng, công thức chuẩn và một chút yêu thương! Bếp Nhỏ sẽ chia sẻ những trải nghiệm thú vị khi làm bánh để giúp bạn có cảm hứng làm bánh.