Nguyên liệu làm bánh trứng muối chà bông

Bánh trứng muối chà bông là món ăn vặt hấp dẫn, kết hợp giữa vị mặn của trứng muối và chà bông, cùng với vị ngọt của bánh. Để thực hiện món bánh này tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

🥚 Nguyên liệu làm nhân bánh trứng muối chà bông

• Trứng muối: 4 quả (chỉ lấy phần lòng đỏ)

• Chà bông: 50g

• Sốt mayonnaise: 50g

• Sữa đặc: 30g

• Đường: 10g

• Bột bắp: 5g

• Sữa tươi không đường: 100ml

• Bơ nhạt: 20g

• Vanilla: 1/4 ống

🍞 Nguyên liệu làm vỏ bánh

• Bột mì số 8: 200g

• Trứng gà: 2 quả

• Đường: 50g

• Dầu ăn: 30ml

• Sữa tươi không đường: 50ml

• Bột nở (baking powder): 5g

• Lòng đỏ trứng: 1 quả (để quét lên mặt bánh)

• Mè rang: Một ít để trang trí

Cách làm bánh trứng muối chà bông

1. Làm nhân trứng muối chà bông

1. Sơ chế trứng muối: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối dưới vòi nước để loại bỏ lớp nhớt. Sau đó, hấp chín trong khoảng 10-15 phút cho đến khi lòng đỏ săn lại.

2. Chuẩn bị hỗn hợp nhân: Trong một tô, cho sữa đặc, sữa tươi không đường, đường, bột bắp và bơ nhạt vào. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

3. Kết hợp trứng muối với hỗn hợp nhân: Thêm lòng đỏ trứng muối đã hấp chín vào hỗn hợp trên, trộn đều.

4. Thêm chà bông: Cho chà bông vào hỗn hợp nhân, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

5. Đổ khuôn và đông lạnh: Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn silicon hoặc khay nhỏ, cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 giờ để nhân đông cứng.

2. Làm vỏ bánh

1. Trộn bột: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.

2. Thêm trứng và sữa: Đập trứng gà vào tô, thêm sữa tươi không đường và dầu ăn. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

3. Nhào bột: Đổ hỗn hợp bột vào mặt phẳng sạch, nhào bột trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn và không dính tay.

4. Nghỉ bột: Bọc tô bột lại và để nghỉ trong khoảng 30 phút để bột dẻo và dễ thao tác.

3. Tạo hình bánh

1. Chia bột và nhân: Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30g. Tương tự, chia nhân thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 15g.

2. Tạo hình: Cán mỏng từng phần bột, đặt viên nhân vào giữa, gói kín và tạo hình tròn.

3. Trang trí: Rắc một ít mè rang lên mặt bánh để tăng hương vị và thẩm mỹ.

4. Nướng bánh

1. Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10 phút trước khi nướng bánh.

2. Phết trứng lên bánh: Phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh để tạo màu sắc đẹp mắt.

3. Nướng bánh: Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.

4. Hoàn thành: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức. Bánh có lớp vỏ mềm mịn, nhân trứng muối chà bông béo ngậy bên trong, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Lưu ý khi làm nhân bánh trứng muối chà bông

• Chọn trứng muối chất lượng: Nên chọn trứng muối có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo chất lượng bánh.

• Sơ chế trứng muối kỹ lưỡng: Rửa sạch lòng đỏ trứng muối trước khi sử dụng để loại bỏ lớp nhớt và mùi tanh, giúp nhân bánh ngon hơn.

• Đông lạnh nhân trước khi sử dụng: Việc đông lạnh nhân giúp nhân không bị chảy ra ngoài khi nướng bánh, giữ được hình dáng và hương vị của bánh.

• Bảo quản bánh đúng cách: Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Đặt bánh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon.

Tóm lại, bánh trứng muối chà bông không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực, kết hợp hài hòa giữa vị mặn, béo và ngọt. Dù xuất hiện dưới dạng bánh ngọt, bánh mặn hay món tráng miệng lạnh, mỗi biến tấu đều mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ và cuốn hút. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đột phá trong hương vị và muốn khám phá những món bánh vừa quen vừa lạ.

Bạn có thể mua ngay tại website tiệm bếp nhỏ để thưởng thức

Liên hệ: Website: tiembepnho.com Hotline: 0775040300 Địa chỉ: 13 P. Trịnh Văn Bô, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội