Mô tả

Bánh trứng muối Vũng Tàu là món ăn vặt nổi tiếng, kết hợp giữa vị ngọt mềm của bánh bông lan và hương vị béo ngậy của trứng muối. Để làm món bánh này tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu

• Trứng gà: 2 quả

• Lòng đỏ trứng muối: 6 quả

• Chà bông (ruốc thịt heo): 200g

• Phô mai Con Bò Cười: 1 hộp

• Bột mì: 125g

• Đường: 80g

• Bơ lạt: 70g (để ở nhiệt độ phòng)

• Vanilla dạng lỏng: 5ml

• Sữa tươi không đường: 80ml

• Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê

• Dầu ăn: 30ml

• Rượu trắng: 1 ít để ngâm trứng muối

Cách làm bánh trứng muối Vũng Tàu

Bước 1: Sơ chế trứng muối

• Tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ trứng muối.

• Rửa lòng đỏ qua nước sạch, sau đó ngâm trong rượu trắng khoảng 15 phút để khử mùi tanh.

• Vớt ra, trộn đều với dầu ăn rồi đem nướng hoặc hấp sơ khoảng 5-10 phút cho trứng chín .

Bước 2: Làm hỗn hợp bột

• Đánh bơ lạt và đường cho đến khi hỗn hợp mịn và bông xốp.

• Thêm trứng gà vào, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện.

• Trộn bột mì, bột nở và vanilla trong một tô riêng, sau đó rây vào hỗn hợp trứng, xen kẽ với sữa tươi không đường, đánh đều cho đến khi bột mịn .

Bước 3: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150-170°C.

• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở.

• Đặt một nửa lòng đỏ trứng muối và một miếng phô mai lên trên mặt bánh, sau đó phủ chà bông lên.

• Nướng bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng .

Bước 4: Thưởng thức

• Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội một chút trước khi thưởng thức.

• Bánh có màu vàng tươi, xốp mềm, vị béo ngậy của phô mai và trứng muối, kết hợp với vị mặn mặn của chà bông.

Lưu ý khi làm nhân trứng muối vũng tàu

• Chọn trứng muối chất lượng: Nên chọn trứng muối có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Ngâm trứng muối đúng cách: Việc ngâm trứng muối trong rượu trắng giúp khử mùi tanh và làm trứng mềm hơn khi nướng.

• Nướng trứng muối kỹ: Trứng muối cần được nướng hoặc hấp sơ để chín đều, tránh tình trạng trứng sống hoặc chưa chín kỹ.

• Kết hợp hài hòa: Lượng trứng muối nên vừa phải, không quá nhiều để tránh làm át đi hương vị của bánh bông lan.

Tóm lại, bánh trứng muối vũng tàu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự sáng tạo tinh tế trong ẩm thực, kết hợp hài hòa giữa vị mặn, béo và ngọt. Dù xuất hiện dưới dạng bánh ngọt, bánh mặn hay món tráng miệng lạnh, mỗi biến tấu đều mang lại trải nghiệm vị giác mới lạ và cuốn hút. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích sự đột phá trong hương vị và muốn khám phá những món bánh vừa quen vừa lạ.

Bạn có thể mua ngay tại website tiệm bếp nhỏ để thưởng thức

Liên hệ: Website: tiembepnho.com Hotline: 0775040300 Địa chỉ: 13 P. Trịnh Văn Bô, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội