Bánh trứng muối chà bông (145g) – BMTM4

Bánh trứng muối chà bông là món bánh hiện đại, rất được ưa chuộng tại Việt Nam nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn – ngọt – béo của các nguyên liệu quen thuộc như trứng muối, chà bông, phô mai và bánh bông lan mềm mịn. Đây là món bánh vừa hấp dẫn thị giác, vừa dễ gây “ghiền” khi thưởng thức.

1.Thành phần chính:

Phần đế bánh (bánh bông lan):

Mềm mịn, nhẹ, có độ ẩm cao, thơm mùi trứng và bơ.

Làm từ trứng, bột mì, đường, dầu ăn hoặc bơ, có thể theo kiểu Nhật (bông lan cuộn) hoặc kiểu Đài Loan (đế dày hơn).

Là nền tảng giúp cân bằng hương vị mặn – béo của các nguyên liệu phủ trên.

 Topping (phần phủ mặt bánh):

Trứng muối:

Lòng đỏ trứng vịt muối, được làm chín bằng cách hấp hoặc nướng sơ, sau đó cắt đôi hoặc để nguyên.

Vị mặn bùi, béo nhẹ, tạo điểm nhấn đặc trưng cho bánh.

Chà bông (ruốc heo):

Sợi chà bông mỏng, khô, tơi và thơm mùi thịt heo.

Vị mặn nhẹ, dai dai, giúp tăng hương vị mặn ngọt hấp dẫn.

Phô mai hoặc sốt bơ trứng (tùy biến):

Có thể là cream cheese, sốt phô mai chảy, hoặc sốt bơ trứng mặn.

Tăng độ béo ngậy, làm bánh thêm đậm đà và không bị khô.

 2. Hương vị đặc trưng:Vị mặn – béo – ngọt hòa quyện:

Vị mặn nhẹ và bùi béo từ trứng muối và chà bông.

Vị ngọt dịu và mềm mại từ đế bánh.

Vị ngậy, mịn từ phô mai hoặc sốt phủ.

Bánh tạo cảm giác đậm đà nhưng không ngấy nhờ sự cân bằng giữa lớp bánh và lớp topping.